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Fuentes del Silencio Villaflórez

300,00

Un exponente maravilloso de lo que la tierra leonesa alberga. Un viñedo único en el mundo que nos regala esta obra de arte embotellada.

FICHA TÉCNICA

Denominación de Origen: GRANDES PAGOS DE ESPAÑA  
Bodega:  Bodega Fuentes del Silencio
 
VIÑEDO
El vino de esta botella ha sido elaborado a partir de la uva Prieto
Picudo obtenida de una de las parcelas más antiguas y
sobresalientes de Fuentes del Silencio, que podemos considerar
como la “niña mimada” de la bodega. Lleva el nombre de “Viña
Leonarda” en homenaje a Leonardo, el viticultor que cuida esta
parcela centenaria desde hace muchísimos años con un esmero
excepcional. Desde sus inicios, Fuentes del Silencio contó con la viña
de Leonardo para elaborar un Prieto Picudo único. Leonardo, a su
vez, recibió la viña de manos del señor Martín, un apasionado
viticultor de los de antaño. De esa unión surgió una larga amistad y
un saber hacer y cuidado de la viña vieja que nos hizo enamorarnos
de ella, con ese suelo arcilloso rojizo tan característico, plantada por
el padre y el abuelo del señor Martín entre 1903 y 1906.
VINIFICACIÓN
Vendimia a mano en cajas de 15 Kg seleccionando minuciosamente
cada racimo en el viñedo. Encubado caja a caja de la uva entera en
barrica abierta de roble francés, con dosis mínimas de sulfuroso
para favorecer la fermentación con levadura autóctona. Se pisa la
uva con los pies en el momento del encubado y la maceración de 30
días se acompaña de un sutil trabajo de extracción, sumergiendo
con las manos los hollejos para obtener un vino delicado. A
continuación, el vino se afina 14 meses en barricas de roble francés
de gran volumen.
PRODUCCIÓN
270 botellas de 1,5 L.
NOTAS DE CATA
Profundo color rojo rubí y aspecto brillante. Nariz intensa y
compleja, con delicado aroma a frutos negros, notas balsámicas y
recuerdos a jara y monte bajo. De entrada dulce y golosa, en boca es
amable y profundo. Destaca su frescura y acidez y la agradable
sinergia entre las notas especiadas, cacao y frutos silvestres.

Información adicional

Peso 2.50 kg
BODEGA

VARIEDADES DE UVA

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